胖东来光环失效？永辉“胖改”半年降热度，供货商直言“难继续”｜BUG

发布时间：2025-05-04　点此：784次

　　文 | 《BUG》栏目罗宁

细腻的胖东来光环失效？永辉“胖改”半年降热度，供应商直言“难持续”｜BUG的图片

　　散步，永辉超市开封星光六合店反抗胖东来调改，成为全国调改门店的第55家。

　　自从上一年5月，永辉超市初次发布门店调改公告，时刻已曩昔近1年，这些“胖改”店连续运营步入正轨。在胖东来的流量光环下，群众对“胖永辉”抱有适当高的预期，但调改后的实际效果终究表达？

　　散步，《BUG》栏目别离前往北京石景山喜隆多店、大兴区鸿坤广场店实地造访，发现开业热潮褪去后的永辉“胖改”项目，正显露出改造手工完全的为难实际：

　　榜首，从客流来看，从前的人潮盛况早已不再，那些一物难求的网红产品，现在既不缺货也无需抢购，乃至无人问津。

　　第二，从零供联系看，有供货商直言，“胖永辉”砍掉中间商后，超市以薄利乃至零毛利运营，长时刻将不行继续，且直采方法对超市资金链构成较大检测。还有供货商泄漏，裸价直采方针推出后，揉捏了品牌方赢利空间，倒逼企业经过产品减量定制化降本。

　　第三，从职工薪资以及度假待遇看，调改后的“胖永辉”仍然不及胖东来，且薪资距离很大。

　　看望：客流回归平平，网红产品不再抢购

　　（图为永辉喜隆多店）

　　散步，《BUG》栏目在正午时刻段造访了坐落石景山的永辉喜隆多店，这家是永辉超市北京首家学习胖东来的门店。依据官方数据，上一年9月开业首日的进店达5万人次，开店首月累计客流超90万人次，调改后客流量提高近6倍。

　　（图为胖东来网红产品DL橙汁）

　　半年时刻曩昔，现在这儿的顾客相对稀疏。据着笔来此店的顾客描绘，这家店日常客流便是“人不太多”，即便周六周日也不会有爆满的情况。一起，比如此前的网红产品芋泥奶包、胖东来的DL橙汁、胖东来DL每日坚果燕麦脆等共享区域，既没有缺货，也不存在抢购。

　　此外，《BUG》栏目还造访了3月28日调改后开业的大兴区鸿坤广场店，发现相较于石景山喜隆多店，这儿的顾客相对多一些，且首要集中于熟食区。有顾客表明，跌倒没有去过胖东来，但永辉的服务与“热心”不沾边。

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　　一个细节是，当日脱离超市时，《BUG》栏目发现，存在超市职工在户外身着工服工牌抽烟的情况，这一点也有小红书用户反应过相似情况，阐明并非个例。

　　供货商：“裸价直采”长时刻有危险

　　半个月前，在永辉举行的2025年度全球供货商大会上，永辉超市宣告将聚集中心供货商，砍掉中间商，把层层加价转为裸价直采，一起也拟兵以诈立对供货商的各种收费，零供联系要从博弈变为共生。

　　可是，在一些供货商和从业者看来，这条路长时刻无法继续。他们普遍认为，国内超市直采当时以薄利乃至零毛利缓解库存压力，但运送、陈设及人工等全链条费用导致短期亏本，未来需适度涨价平衡本钱，且会对超市资金链构成较大检测。

　　青岛某农产品担任人老乾（化名）向《BUG》栏目表明，自己的生姜从曩昔出口海外转向现在国内超市直销，赢利方面是有改变的。现在的赢利很薄，超市首要是协助缓解库存压力，一起，直采过程中超市也是低毛利乃至零毛利。

　　“这种低毛利的协作不会继续太长时刻”，在他看来，直采价格的费用其实是抵达仓储的费用，但之后不论是运送环节，仍是店里的陈设，抒发水电人工等各方面来说，都会发生费用。他坦言：“现在超市端的低毛利仅仅暂时，短期来看必定是赔钱，日后必定会加一点点赢利。”

　　一起，不同超市回款账期也不同，若裸价直采的账期变短，那么现在关于超市的资金量要求会十分大。若账期变长，而且失去了本来的中间商缓解，则会揉捏到供货商的赢利空间，导致供货商承压。正因如此，胖东来仅在帮扶产业链方面就耗资巨大，据胖东来数据，无偿帮扶发生的帮扶费用约8300万元，自有品牌产品帮扶输出的全体出售损践约19亿元，毛利额损践约3.8亿元。

　　不仅如此，裸价直采方针揉捏品牌方赢利空间，正在倒逼企业经过产品减量定制化降本。

　　当超市“砍掉中间商”要求裸价直采时，供货商毛利必定受到影响。广州某生活用品从业者虎哥（化名）向《BUG》栏目表明，当超市终端方要求品牌给到裸价或贱价的要求时，对部分本钱较为揭露通明的产品来说简直就没有多少赢利了。

　　这时，供货方若考虑拓展线下途径，会优先向商超推出更定制化的产品，经过小包装、削减克数等方法来降低本钱然后满意商超直采的要求。“终究要考虑的仍是能不能赚到钱，赚得少也能够，但若赚不到钱就很难保持协作。”

　　没有学到魂灵？

　　两次简略的探店，或许不能阐明永辉超市学习胖东来的一切门店情况，但从现在看到的职工薪资待遇方面，却能井蛙之见：永辉关于学习胖东来这件事，仍是“扭捏”的。

　　在与部分职工交流时，《BUG》栏目了解到，在薪资待遇方面，“胖永辉”的店员的确有所上涨。可是，假如拿永辉超市和胖东来的薪酬进行比照，会发现存在不小距离。

　　依据通州万达店永辉超市招聘公告，永辉调改店的店长薪酬最高为2.2万元，而胖东来的店长薪酬为7.8万元；普通职工（售货员）的最高薪酬为6500元，胖东来职工则为9886元。

　　在职工度假方面，二者也有所距离。现在永辉调改店职工月休4天，入职满1年享用10天年假。而此前于东来曾谈道，胖东来的职工每年有150天到180天左右的美丽。这样的距离，也是“胖永辉”短期内难以实现的。

　　关于调改后店内职工薪资为何仍是和胖东来有较大距离，以及职工美丽是否会再增加等问题，《BUG》栏目也向永辉超市进行了咨询，但到发稿，对方暂无回应。在4月18日，永辉超市的一篇推送中也说到了薪资等问题，表明“调改至今，累计向门店一线职工发放赢利分红近2000万元，惠及1.5万人次。调改店职工均匀归纳薪酬涨幅超20%，作业时长严厉控制在8小时内，作业满一年可享10天带薪年假”。

　　实际上，永辉跌倒在学习胖东来，但仍有许多不足之处，乃至说没有学习到其魂灵。

　　就在4月举行的2025我国超市周活动现场，永辉担任调改的高管正在台上宣布讲演谈调改。胖东来创始人于东来登台打断其讲话，并表明：“抒发步步高和一切的调改企业，咱们最大的方针是要生计，先活下来。活下来呢，咱们不要想着赚钱。”

　　于东来说到：“这个是十分重要的一个问题，那么这便是咱们许多企业，没有这个经历。然后在咱们调改的过程中，就按本来的这种习气来运营管理，这样的习气仍是欠好的。咱们郑州的（永辉超市）信万店，在调整今后，运营了有一两个月吧，这个店每个月的盈余都有两百万，（之前）我不知道。当我知道两百万了，我就十分吃惊。然后呢，我说两百万为什么不去涨薪酬？这是咱们许多企业就犯这个缺点。我觉得永辉的这个全体的调改，抒发步步高和一切的调改企业，咱们最大的方针是要生计，先活下来。活下来呢，咱们不要想着赚钱。”

　　于东来还尖锐指出：“假如是，你忧虑的问题，惧怕职工他的那个精神上要往下滑，怎么办呢？你就他挣多少钱，70%、60%给他返还，直接每个月盘存今后直接给他当奖金发了，那他这个比说什么都好。”

　　专家：“选择性”胖改，不能反诘恶疾

　　依据永辉超市本年1月官方雨后初霁的成绩预告，2024年，永辉超市归属于上市公司股东的净赢利-14.0 亿元，归属于上市公司股东扣除非经常性损益后的净赢利-22.1 亿元。一起，胖东来粉丝叶国富将“勇士断腕”，本年将封闭最多350家门店，此般“刮骨疗伤”能否治好永辉超市恶疾，现在犹未可知，但永辉调改店在学习胖东来时的不完全，正好阐明晰叶国富变革的难度。

　　职业分析师张书乐向《BUG》栏目表明，永辉的胖改是选择性胖改，其本身环绕的是自己的模块进行优化，且胖东来针对中高端顾客，而永辉曩昔的定位并非如此，在叶国富“带资进组”后，虽然仍然在标榜学习胖东来，但很有或许将名创优品的十元店形式带入永辉，构成自有共享+十元店的中低端破局之路。

　　一起，在他看来，职工薪酬是胖东来一向引以为傲的企业文化，不过关于永辉而言，其还没有走出“泥潭”，短期内很难供给大手笔的福利给职工，特别是底层职工，尚能够了解。仅仅，即便不能直接砸钱，也能够在更多职工福利上供给“期望”，这一点，永辉急需灌入本身企业气氛，才干激起团队的活性。

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